Glysiini

Kiinteä glysiini on valkoista luonnonvalkoista kiteistä jauhetta, hajuton ja myrkytön.Liukenee veteen, lähes liukenematon etanoliin tai eetteriin.Sitä käytetään lääketeollisuudessa, biokemiallisissa testeissä ja orgaanisessa synteesissä.Se on aminohapposarjan yksinkertaisin aminohappo, eikä se ole välttämätön ihmiskeholle.Siinä on sekä happamia että emäksisiä funktionaalisia ryhmiä molekyylissä, se voidaan ionisoida vedessä ja sillä on vahva hydrofiilisyys.Se on kuitenkin ei-polaarinen aminohappo, joka liukenee polaarisiin liuottimiin, mutta vaikeasti liukeneva ei-polaarisiin liuottimiin, ja sillä on korkea kiehumispiste ja sulamispiste. Erilaisia ​​glysiinin molekyylimuotoja voidaan saada säätämällä happamuutta ja alkalisuutta vesipitoisesta liuoksesta.